TORTILLAS

PAPAS

Cuando nos sobran unas papas fritas, o tenemos ganas de hacerlas, podemos batir unos huevos y cocinar junto con las papas en plancha o sartén con aceite, condimentando previamente con sal. Se debe cocinar a fuego lento para que no se queme, y de ambos lados.

Se le puede agregar en la mezcla una cebolla dorada, o ajo y perejil.

ACELGAS O ESPINACAS 

También se puede preparar una tortilla con acelgas hervidas (en agua o al vapor en una bolsa en el microondas) o procesadas crudas.

Se condimenta con sal y pimienta.

ESPARRAGOS

 

En la primavera, cuando hay espárragos frescos, se les da un hervor, se cortar en trozos, se les agrega unos huevos batidos, sal y pimienta y se cocina como las otras.

PEREJIL

 

También se pueden preparar con perejil picado, huevos y una cucharada de harina. Esta tortilla se prepara bien finita, y también se cocina de los dos lados.Es ideal para acompañar un churrasco.